Pagluluto:Scallops Mornay
Sangkap
baguhin2 | kilo | sea scallops |
½ | kutsarita | asin |
½ | kutsarita | pamintang puti |
¼ | tasa | katas ng lemon |
2 | kutsara | mantikilya |
1 | tasa | tinadtad na sibuyas |
½ | tasa | white wine |
1 ½ | tasa | fish veloute |
1 ½ | tasa | ginadgad na keso (Gruyere, Emmenthal o keso de bola) |
1 | kustara | nutmeg |
½ | tasa | cream |
Paraan ng pagluto
baguhin- Timplahan ang scallops ng asin, paminta, at katas ng lemon.
- Isantabi.
- Sa kawali, painitin ang mantikilya at igisa ang sibuyas.
- Ihalo ang scallops.
- Isama ang white wine at hayaang kumulo hanggang mangalahati.
- Idagdag ang fish veloute at keso.
- Timplahan ng asin, paminta at nutmeg.
- Isama ang cream.
- Painitin pero huwag pakuluin.