Pagluluto:Pork Knuckles with Sauerkraut
2 |
piraso |
pata ng baboy
|
1 |
galon |
tubig
|
1 |
piraso |
malaking sibuyas, inapat
|
1 |
piraso |
carrot, tinadtad
|
2 |
tangkay |
celery, hiniwa
|
1 |
dahon |
laurel
|
1 |
kutsarita |
pamintang buo
|
½ |
kutsarita |
asin
|
½ |
kutsara |
mantika
|
¼ |
tasa |
hiniwang bacon
|
1 |
piraso |
sibuyas, hiniwa
|
1 |
lata |
sauerkraut, pinatulo
|
1 |
kutsarita |
suka
|
¼ |
kutsarita |
caraway seeds
|
1 |
kutsarita |
juniper berries
|
- Ilaga ang pata sa tubig kasama ng sibuyas, carrots, celery, laurel, pamintang buo at asin.
- Lutuin hanggang lumambot.
- Alisin ang pata.
- Sa ibang kaserola, painitin ang mantika at igisa ang bacon at hiniwang sibuyas.
- Sangkutsahin.
- Isama ang sauerkraut, suka, caraway seeds, at juniper berries.
- Timplahan.
- Magdagdag ng kaunting sabaw galing sa pinaglagaan ng pata.
- Isama ang pata at lutuin sa mahinang apoy ng 10 minuto.