Pagluluto:Nirelyenong Dila ng Baka
| 1
|
piraso
|
dila ng baka
|
| 1
|
ulo
|
bawang
|
| 1
|
kutsarita
|
paminta
|
| 1
|
kutsarita
|
asin
|
| ½
|
tasa
|
sausage
|
| ½
|
tasa
|
giniling na hamon
|
| ½
|
tasa
|
Chorizo de Bilbao
|
| ¼
|
kilo
|
giniling na baboy
|
| 3
|
buo
|
itlog
|
| 1
|
tasa
|
mantika
|
- Linising mabuti ang dila.
- Pakuluin sa tubig na may asin.
- Kayasin ang panlabas na balat para matanggal ang parang maputi-puting balat na nakakapit sa dila.
- Dahan-dahan lamang ang pag-alis para hindi sumama ang laman nito.
- Kung malinis, banlawan ng sandali upang maging malinis na malinis na.
- Hiwain ng manipis at pahaba. Huwag puputulin ang dila.
- Lagyan ng panlaman (iba pang sangkap).
- Taliin.
- Iprito sa mantika ang may lamang dila hanggang sa pumula ang itsura nito.
- Pagkatapos pakuluan sa tatlong tasang tubig na may kasamang sibuyas, alak, asin at dahong laurel.
- Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa maluto ito.
- Pagkaluto ilagay sa isang bandehado.
- Gayakan ng isang gilit na kintsay.
