½ |
kilo |
pata
|
2 |
piraso |
sausage, hiwain
|
1 |
hiwang |
hamon, kudra-kudraduhin
|
2 |
kutsara |
mantika
|
2 |
kutsara |
paminton
|
2 |
tasa |
sabaw ng baboy
|
½ |
tasa |
kamatis
|
1 |
piraso |
sibuyas, tadtarin
|
2 |
piraso |
berdeng sili
|
1 |
dahon |
laurel
|
3 |
piraso |
butil na bawang
|
2 |
piraso |
kamatis
|
2 |
tasa |
garbanzos
|
½ |
kutsarita |
asin
|
½ |
kutsarita |
paminta
|
- Linisin at ilaga ang pata sa tubig na may asin.
- Kung malambot na, ihiwalay sa mga buto ang laman.
- Igisa ang bawang, sibuyas, kamatis at sausage sa mainit na mantika.
- Ihalo ang paminton, berdeng sili, dahong laurel at pata.
- Isalin ang laman at garbanzos.
- Ipagpatuloy hanggang lumapot ang sarsa ayon sa ibig na lapot.
- Timplahan ng asin at paminta.