Pagluluto:Lechong Manok

Sangkap

2

buo

manok (mga 850 grams bawat isa)

Marinade

3	piraso	kalamansi
¼	tasa	honey o pulot
¼	tasa	patis
2	kutsara	asin
2	kutsara	liquid seasoning
1	kutsarita	paminta

Sarsa

¼	kilo	atay ng baboy, inihaw at tinadtad
1	tasa	tinadtad oa sibuyas
¼	kilo	asukal na pula
1 ¼	tasa	asin
1	kutsara	paminta
3	tasa	tubig
1	tasa	sukang puti
1 ½	tasa	bread crumbs
1	kutsara	pinapulang bawang

Paraan ng pagluto

1. Ibabad ang manok sa marinade nang isang oras o magdamag.
2. Iluto sa turbo broiler o hurnuhin sa oven sa init na 300°F nang 30 minuto.
3. Baligtarin ang manok at itaas ang temperatura sa 350°F.
4. Lutuin hanggang lumambot at wala ng dugong lumalabas kapag tinusok nang tinidor.

Para sa paghahanda ng sarsa

1. Pagsamahin ang atay, sibuyas, asukal, asin, paminta, tubig at suka sa kaserola.
2. Pakuluin.
3. Timplahan ayon sa panlasa.
4. Idagdag ang breadcrumbs at batihin sa pamamagitan ng wire whisk para mawala ang buo-buo.
5. Palaputin.
6. Isalin sa mangkok at budburan ng bawang.
7. Ihain kasama ng lechon manok.