Pagluluto:Ginisang Ampalaya
Sangkap
baguhin½ | kilo | ampalaya |
¼ | kilo | hipon, tinalupan |
¼ | kilo | baboy |
1 | piraso | sibuyas |
2 | butil | bawang |
8 | piraso | kamatis na hinog |
2 | piraso | itlog |
3 | kutsara | mantika |
1 | tasa | katas ng hipon (ulong dinikdik) |
Paraan ng pagluto
baguhin- Hiwain ang ampalaya sa karaniwang maninipis na pahilis matapos biyaking paayon at alisan ng buto.
- Talupan ang hipon.
- Hiwaing maliliit ang baboy.
- Ihaw ang kamatis at alisan ng balat at buto at tadtarin.
- Batihin ang itlog.
- Igisa ang bawang, sibuyas, at kamatis sa isang kawali o kaserola.
- Isunod ang baboy at hipon at ang katas ng hipon.
- Pakuluan hanggang sa lumambot ang baboy.
- Isunod ang ampalaya at bayaang kumulo.
- Timplahan ng patis.
- Kapag luto na ang ampalaya ay ilagay ang itlog na binati.
- Saka lamang haluin at ihaing mainit.