Pagluluto:Chicken Consomme Royale

Sangkap

1	tasa	tinadtad na laman ng manok
8	tasa	sabaw ng manok
1	kutsara	tinadtad na sibuyas
1	kutsara	tinadtad na carrots
1	kutsara	tinadtad na celery
1	kutsara	tinadtad na leeks
1	piraso	dahon ng laurel
½	kutsarita	dinurog na pamintang buo
½	kutasrita	asin
		kaunting rosemary

Para sa Royale Garnish

3	piraso	itlog
½	tasa	pinainit na gatas
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	pamintang puti

Paraan ng pagluto

1. Ilagay ang lahat ng sangkap ng sabaw sa isang kaserola.
2. Haluin hanggang kumulo.
3. Hinaan ang apoy at isalang ng hindi hinahalo ng 3 oras.
4. Isantabi ng 30 minuto.
5. Sapinan ng katsa ang salaan at patuluin dito ang sabaw para luminaw.

Paggawa ng Royale Garnish

1. Batihin ang mga itlog.
2. Isama cmg gatas, asin at paminta.
3. Salain at ibuhos sa isang baking pan na may saping wax paper.
4. Takpan at ilutong banyo maria hanggang mabuo.
5. Palamigin bago hiwain sa maliliit na piraso.
6. Painitin ang sabaw. Paibabawan ng hiniwang royale garnish bago ihain.