Pagluluto:Arroz Ala Valenciana

Sangkap

1 ½	tasa	malagkit na bigas
1 ½	tasa	bigas
1 ½	kutsarita	asin
5	tasa	gata
½	tasa	mantika
1	buo	dumalagang manok, hiniwa nang katamtamang laki
½	kilo	baboy, hiniwa nang katamtamang laki
2	kutsara	bawang, pinitpit
1	piraso	malaking sibuyas, hiniwa-hiwa
1	maliit na lata	tomato sauce
1	kutsara	asin
¼	kutsarita	pamintang durog
¼	kutsarita	paprika
6	piraso	patatas, hiniwa sa apat na bahagi at prinito ng bahagya
1	maliit na lata	gisantes
1	piraso	siling pula, hiniwa nang pahaba
2	piraso	nilagang itlog
1	tasa	tinadtad na parsley
		buto ng achuete

Paraan ng pagluto

1. Sa isang kawali, pakuluan ang malagkit na bigas kasama ang ordinaryong bigas at gata at timplahan ng asin.
2. Haluin ng paminsan-minsan upang hindi dumikit sa kawali.
3. Prituhin ang manok at ilagay sa isang tabi.
4. Sa parehong mantika, ilagay ang achuete hanggang sa ito'y kumulay.
5. Alisin ang buto ng achuete.
6. Igisa ang bawang at sibuyas at ibuhos ang tomato sauce.
7. Timplahan ng asin at paminta.
8. Idagdag ang karne at pakuluan hanggang maluto.
9. Idagdag ang ordinaryo at malagkit na bigas.
10. Haluing maigi.
11. Ilagay ang natitirang sangkap maliban sa itlog at parsley.
12. Ihain sa isang malaking plato at palamutian ng itlog at parsley.